【料理】カボチャのきのこあんかけ

塩煮をあんかけにするつもりだったけど、いっぺんに作っちゃえ、と思って、しょうゆ味で茹でて、煮汁であんを作りました。すると、あんの意味ってどこに？とは思ったけど。

1. かぼちゃはレンジでチンして切る


2. かぼちゃを醤油と味醂と水と昆布粉で煮る


3. かぼちゃを取り出す


4. しめじと玉ねぎを茹でる


5. 水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたらかぼちゃにかける

これはこれでおいしゅうございましたよ。塩煮の方が、あんかけに向く、と思いつつ。
おいしい沖縄のカボチャだけど、さすがにちょっと飽きてきたわ。