【料理】鶏手羽とカボチャの中華煮

カボチャは沖縄産のエビスカボチャ。初めて食べましたが、驚くほどほくほくで濃厚で美味しい。画像


  1. 鶏手羽を茹でる

  2. 醤油、オイスターソース、紹興酒、砂糖を入れて、煮る

  3. カボチャはレンジでチンして柔らかくして切る

  4. 煮立ってるところにカボチャを追加して、がーっと煮る



カボチャがやけに美味しいので、何がそんなにうまくいったんだろう?と考えてたら、沖縄産だったことに気がつきました。単にめずらしいなぁ、と思ってただけだけど、調べてみたらエビスカボチャという銘柄らしい。
ほくほくでいて、濃厚な味。めったに見ないけど、美味しいわ!これ!

ところで、いつも使ってるバターが売切れでした。
ちょっと贅沢なカルピスバター、無くなっちゃうなんて。。ささやかな贅沢が、すんごい贅沢になっちゃうのかしら。

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