【料理】鬼饅頭

ウリ坊さんから教えてもらった鬼饅頭。
サツマイモの素朴な味のお菓子です。
画像


作り方は何通りかあるようです。大きくは白玉粉入りと無し。
もちもちがいいので、白玉粉入りで作りました。


  1. サツマイモは角切りにして水にさらす

  2. サツマイモの水を切って砂糖を混ぜてしばらく置く。30分くらいで水が出てくる

  3. 白玉粉、牛乳、薄力粉を混ぜて、サツマイモも混ぜる

  4. 蒸す



味付けが砂糖だけなので、ほんと素朴。
でももちもち生地とほっくりサツマイモが、懐かしくも美味しいって感じ。

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この記事へのコメント

2011年12月11日 20:32
小学生のときオヤツに母親がつくってくれたのを思い出しましぁ!
ヘルシーそう
スイーツは辞めたよん(マジー?
こないだ久しぶりに腎臓結石になってのたうち回ってたんだ
糖分塩分控えめにして石のできにくい体質に「するようにと。。。
コレでやめました笑
2011年12月12日 00:07
スティーヴさん、こんばんは。
うわー。結石いたそう。しかも薄味じゃないと駄目なのね。
サツマイモごろごろなら、砂糖少なくてもいいし、油使わないし、ヘルシーですね。きっと。
2011年12月17日 20:09
Aisyaさん製の鬼まんじゅうは形がきれいで、おいしそうです
こちらでは、黒糖入りのものが売っていたり、お店によってさまざまな工夫が凝らされているようですが、見た目は不整形(ごつごつした感じ)の物が多いです。
2011年12月17日 23:46
ウリ坊さん、こんばんは。
本場の鬼まんじゅう、食べてみたいです。
黒糖入れたのも作ってみたいですね。

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