【料理】ココナツ坦々なす

ピリ辛のひきにくとココナッツは、麺に良し、なすに良しです。
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  1. ねぎ、にんにく、豚ひき肉、豆板醤をごま油で炒める

  2. なすを炒める

  3. ココナツミルクを入れて煮立ったらできあがり



ウェイパァーとか練りゴマをを入れたかどうか、忘れちゃった。。。
いつも入れてる。
にらも入れたらよかったな。

夏休みが終わって一週間が過ぎました。
疲れたのか、昨日は早くからぐっすり!
そういう寝かたはそれで、気持ちがいいけどね。

来週は涼しくなりそう。
このまま涼しくならないかな。

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この記事へのコメント

2010年08月15日 00:52
こんにちは ご無沙汰です。

器が小さいのか、ナスが大きいのか?
ラー油か豆板醤の色は出なかったのですね。

夏の坦々麺・・・何故か汗をふきふき食べたくなります。
2010年08月16日 19:30
ヒグマさん、こんばんは。
あんまり煮込んでないからだと思います。
IHとはいえ、煮込みたくない。。。。
辛いものを食べて汗がでるのはいいですね。出歩いて汗をかくのは嫌だけど。

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