【料理】生キャラメル

適当に作ったらキャラメルクリームになってしまったので、森永のレシピでトライ。

画像


溶けかかってますね。
そう、室温で溶けちゃうんです。切れる固さではないので、冷凍庫で固めて切りました。
残りはやっぱり冷凍庫へ。

あれれー、ちょっと予想と違うな。口の中では、あっという間に無くなります。
砂糖を加えていないのに、めちゃ甘いです。これは上品に、ひとつぶふたつぶ食べるものなのねー。

レンジで作りました。もう、ゆるく作ってアイスにかけるほうが楽かな。

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この記事へのコメント

2009年05月31日 19:57
こんにちは

とうとう作っちゃいましたか!

>アイスにかけるほうが
見た目はどうやらそのほうが良さそうですね。

ん~ でも たいしたものです。
感心しました。
2009年05月31日 20:16
ヒグマさん、こんばんは。
作り方自体はシンプルなのですが、気に入ったやわらかさにするには工夫が必要そうですー。
2009年06月01日 22:15
生キャラメルは、いつだったかテレビで「花畑牧場」の製造工程を見ました。とっても厳しくて、ちょっとでもうまくいかなかったら廃棄。到底、自宅では作れないのかと思っていました。
室温で溶けちゃうって、取り扱いが難しいですね。たしかに、アイスにかけるとピッタリかも!!
2009年06月01日 22:44
ウリ坊さん、こんばんは。
砂糖がだまになると鍋ごと廃棄とか。それであの値段なのかしらね。
室温だと、水あめみたいになっちゃいました。もっと固そうなんだけどなー。キャラメルはレンジで簡単に溶けるので、お菓子作りには使えそうです。
2009年06月02日 12:21
美味しそう~
アイスと混ぜて固めなおしても美味しそう~サーティンワンのキャラメルリボンになりそう~
2009年06月02日 17:41
上手にできていると思います。
というのも実は私も作ったことあります。
ウリ坊さんの見たテレビでレシピを聞いて
作ったのですが、長時間鍋で混ぜても
なかなか固まらず、一度あきらめて
でも捨てるのも、もったいないと思って
容器に入れて置き、
冷えたものを味見したら
すごく美味しく・・・
再度加熱したら(>_<)今度は固まり過ぎて
カチカチになってしまいました。
でも捨てずに魚を煮た時に入れたら
とてもいい味、クリーミーな味になりました。
電子レンジのレシピ教えてください。
ちなみに私は、蜂蜜と牛乳で作りました。
2009年06月02日 19:49
凪さん、こんばんは。
すっごい甘くなったんですよ。すぐ溶けるからかな。これは、アイスに混ぜると良さそうです。
2009年06月02日 19:51
野いちごさん、こんばんは。
森永のレシピのところがリンクになってます。森永キャラメルを溶かして固めました。はちみつだと、すごく美味しくなりそう。でもタイミング難しそうですね。

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