【料理】塩鶏 鶏ハム風

塩豚がやりたかったんだけど、なぜか鶏に。いや、目があったもので。。画像


  1. 鶏胸肉に塩、こしょうと砂糖をすりこんで2日置く

  2. 水で表面をさっと洗って圧力鍋で煮る

  3. そのまま冷やす



鶏はむの作り方と同じと思うんですがどうかしら。
胸だとやらわかくならないわ。。。

ちょっとしょっぱかったのですが、ねぎとか一緒に食べたかったなー。
ちょっとおつまみに、いい感じよ。

ところで図書館で見た主婦雑誌に、おつまみを手作りしてるので家で飲むから安上がり!なんて記事がありました。外で飲むのは食べたり飲んだりしたいからと違うから。家で飲むのは美味しいからでも安いからでもないのよねー。
といいつつ、レシピ覚える。

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この記事へのコメント

2009年02月06日 23:24
美味しそうですね。
味はハム? もろハム?

>ねぎとか一緒に
白髪ねぎですね。
2009年02月07日 13:25
こんにちは。
鶏のハム・・・食べたこと無いです。
野菜を一緒に巻いて、蒸したのとは違いますね。
もしかしたらビールで煮ると柔らかハムになったかもしれませんね。
でもあっさりしていそうですね(*^。^*)
2009年02月07日 18:35
多分煮過ぎ?沸騰したお湯に入れ、中火で6分位茹でそのまま半日置きます。この時季だと直ぐ冷めない様にした方が良さそうですね。塩加減にもよるけど、30分くらい冷水で塩抜きしたかも!
白髪葱と食べたいです、美味しそうですね~
2009年02月08日 16:04
ヒグマさん、こんにちは。
全然ハムじゃありませんでした。。。あっさりしてるところは良くて、白髪ねぎとワサビ醤油とか良かったかも。
2009年02月08日 16:05
野いちごさん、こんにちは。
あっさりしてましたよー。ほんとの鶏ハムを食べてみたいです。どんなものなのかしらー。
2009年02月08日 16:06
凪さん、こんにちは。
煮過ぎたのかしら。余熱で火を通す感じなのかなー。またやってみます。スープも使えて、一石二鳥だし。
2009年02月09日 22:42
二日待てないせっかちな人なので
自作はできません。
でもとっても美味しそうなので
作ってみたい気もします。
心の葛藤は続くんですよね~

家でのんびり飲むのが
いちばん安心じゃないですかね?
眠たくなったらそのまま寝ちゃえるし(笑)
2009年02月10日 19:17
薫衣草さん、こんばんは。
鶏ハムって、みんな美味しいというし、ただの茹で鶏になってしまったってことは、きっと何か違うんでしょうね。。。また作ろう。
そうそう。のんびりしたら、そのまま寝たいですねー。

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  • 鶏肉のハム

    Excerpt: {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%}簡単、鶏肉のハムを作りました。 Weblog: 手仕事部屋 racked: 2009-04-04 23:54