【料理】鶏手羽とカボチャの中華煮

カボチャは沖縄産のエビスカボチャ。初めて食べましたが、驚くほどほくほくで濃厚で美味しい。

1. 鶏手羽を茹でる


2. 醤油、オイスターソース、紹興酒、砂糖を入れて、煮る


3. カボチャはレンジでチンして柔らかくして切る


4. 煮立ってるところにカボチャを追加して、がーっと煮る

カボチャがやけに美味しいので、何がそんなにうまくいったんだろう？と考えてたら、沖縄産だったことに気がつきました。単にめずらしいなぁ、と思ってただけだけど、調べてみたらエビスカボチャという銘柄らしい。
ほくほくでいて、濃厚な味。めったに見ないけど、美味しいわ！これ！

ところで、いつも使ってるバターが売切れでした。
ちょっと贅沢なカルピスバター、無くなっちゃうなんて。。ささやかな贅沢が、すんごい贅沢になっちゃうのかしら。

Comments

[薫衣草]

エビス南瓜、甘くて美味しいですね
こちらでも普通に売ってますよ。
手羽は皮を剥いで食べる人です(T▽T)ｱﾊﾊ!

[Aisya]

薫衣草さん、こんにちは。
えー、エビスカボチャ、普通に売ってますか？？？これ、砂糖無しでもいけそうな甘さですね。美味しいのに、知らなかった。

[凪]

此方では見かけないかも、北海道のカボチャが美味しいと思っていましたが、最近あまり見かけないです。
鶏肉とジャガイモってよくしますが、カボチャも美味しそうですね。

[Aisya]

凪さん、こんばんは。
沖縄のカボチャって、あんまり見ないですよね。美味しいんだから、もっともっと売って欲しいな。
煮汁がこっくりのとき、カボチャ合いますよー。