テーマ:ダイエット

【料理】豚肉のキャベツ巻きレンジでチン

にんにくの香りがおいしいです。レンジ料理なのでノンオイル。 1.きゃべつの葉をレンジでしんなりさせる。1,2分というところ。 2.きゃべつに豚肉をのせ、塩コショウしてにんにくを塗る。 3.巻いてラップで包んでレンジでチン。  5分くらいかな。お肉からおつゆが少し出ます。 切って、マスタードで食べます。 半分のキ…
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【料理】たけのこのフリッター

たけのこのポリポリ感が美味しいフリッターです。 小麦粉を少しにすると、油をあまり吸わない薄い衣になります。 1.卵白をあわ立てる。 2.卵黄と塩を混ぜて卵白に混ぜる。 3.小麦粉を少し混ぜる。 4.たけのこ(水煮)に衣をつけてあげる。  あまり油が必要ないので、フライパンに焼くより多めの油でOK。 5.青海苔と醤油を…
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【料理】ぎせい豆腐

時間も気力も無い日用のお手軽料理。かつヘルシー。 1.具を用意する。  ニンジンを細かく切ってレンジでゆでる。冷凍のいんげんを切る。  まいたけを細かく切る。  干ししいたけを使いたいところだけど、時間が無い。 2.水を切った豆腐半丁を混ぜる。 3.卵を混ぜる。 4.かえし(しょうゆ+みりん)を混ぜる。大匙1くらい。…
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【料理】豆腐のグラタントマトソース

残ったトマトソースを使ったグラタンです。豆腐はグラタンに良く合います。 1.耐熱皿にトマトソースを敷く。  トマトソースは一つ前のピザトーストで余ったもの。 2.豆腐と具(にんじんをレンジで煮たもの、冷凍いんげん、冷凍ポテト)  を並べて塩コショウする。 3.卵+牛乳+粉チーズを混ぜたものをかける。 4.チーズを載せて…
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【料理】豆乳鍋

豆腐の豆乳鍋って、ほんとに優しい味でおいしいです。あと、ヘルシー。 1.大根、にんじんを柔らかくなるまで煮ます。 2.水菜、豆腐を入れて、濃い味噌仕立ての鍋を完成させます。 3.豆乳を入れます。 豆乳は煮立てると分離してしまうので、温める程度にします。 だから先に具には火を通しちゃいます。 (弱火を保てるなら湯葉も…
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【料理】きんぴらごぼう

ダイエットすると食事の量が減るので食物繊維には気をつけないとね。 でも、ごぼうは結構カロリーが高いらしいけど。 1.ごぼうとにんじんをごま油で炒める。 2.鷹のつめとめんつゆ少々を入れて水分を飛ばす。 きんぴらごぼうのごぼうは、西ではささがき、東では千切りにするとか。 本当は千切りのほうがシャキシャキして好き。 で…
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【料理】豆腐の甘酢あんかけ

まだまだ続く豆腐の日々。これはお昼ご飯。 1.豆腐を電子レンジで水切りする。ゆでてもいいですけどね。  電子レンジで水切りした暖かい豆腐がおいしい。 2.甘酢あんをつくる  (1)しいたけと長ネギと鷹のつめを炒める。  (2)醤油、酒、同じくらいと砂糖少しをくわえる。  (3)火を止めて酢(醤油と同じくらい)と水溶き片…
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【料理】鶏皮とフライドポテトもどき

ローカロリーの鶏胸肉から皮と脂肪を切り取って、捨てる。。。ことができませんでした。 で、これを食べます。 1.じゃがいもを丸ごとラップにくるんで電子レンジでチン(大きさにもよるけど1個5分くらい) 2.一口大に切った鶏皮をじっくり炒める。 3.鶏皮に火が通って油がたくさん出たら、4つに切ったじゃがいもを入れる。 4.じゃ…
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【料理】菜の花のアーリオオーリオ

菜の花は苦いので、きつめの味が似合います。 1.菜の花を固くゆでる。 2.オリーブ油ににんにくをいれる。 3.菜の花と鷹のつめを炒める。 4.塩コショウする。 炒める前に半分に切っておけばよかった。しまった。 チノパンをかつてはいていた小さいサイズのものにしました。 変動する体重より、着るものをめやすにしたほ…
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【ダイエット】ダイエット本で食欲増進

のめりこむタイプなのか、何かを始めると調べずにはいられません。 ダイエットもダイエットに関する知識を集めることから始めました。 寝る前にお湯割り飲みながらダイエットの本を見ていました。 体脂肪とは何か、ということから解説してある本です。 こういう食べ物はイケナイ、という記述の、食べ物の名前に目がクギヅケ。 食べたい! …
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【料理】豆腐ステーキカレー味

何にでも合う豆腐と、何にでも合うカレーのヘルシーステーキ。 1.豆腐は水切りして切る。1個八分の一丁の大きさです。  これくらいだと、箸でひっくり返して焼けます。 2.豆腐に塩こしょうする。 3.カレー粉と小麦粉を混ぜて豆腐につける。薄く。 4.焼く。 隣にあるのは大根と大根の葉っぱとえのきのバターソテー。 ちょ…
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【料理】キムチ鍋

味噌味仕立てのキムチ鍋です。辛さを抑えるのは溶き卵。 1.大根、ニンジン、出し昆布ガム大をゆでる。 2.白菜、コンニャク、豆腐を投入。 3.味噌を溶き、キムチを入れて、溶き卵を入れる。 ダイエットの必要が無ければ、豚肉が合います。 生(?)のキムチは食べませんが、これは良く食べます。 休日に体重が減って、平日に…
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【料理】豆腐オイスターソース炒め

ダイエットの必要の無い方は、牛肉を入れてどぞ。 1.にんにくとしょうがを炒める。 2.玉ねぎを炒める。 3.しめじ、セロリを炒める。 4.水切りした豆腐を炒める。 5.オイスターソース、かえし(しょうゆ、みりん同量)を同量入れて炒める。 豆腐はローカロリーなのに、お腹がすかないところがOKOK。 セロリは先の…
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【料理】うなぎ豆腐

うなぎ、それはハイカロリー。 栄養状態が悪かった時には健康食だったんでしょうけど、ダイエットが必要な人間には命を縮めてしまう。 だから豆腐で増量。 1.豆腐水切り。さらに絞る。 2.蒲焼1/3を小さく切る。 3.卵、お酒少々、塩少々、たれ、小麦粉と1.2.を混ぜる。 4.残りの蒲焼をラップにしき、小麦粉を振り、3.を載…
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【料理】豆腐のステーキきのこあんかけ

うーん。体重が増えてしまった。だから今週は豆腐週間です。 豆腐ステーキ 1.豆腐を水切りする。電子レンジでチン。 2.豆腐に小麦粉を薄くつけてフライパンで焼く。 きのこあん 3.えのき、しめじをにんにくと炒める。 4.出し、醤油、みりん同量を入れて煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。 豆腐を水につけておくのは…
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【ダイエット】「20050122sat」について

「20050122sat」について おもしろい。。。 平日禁酒、ただし0.5合が検出下限っていいなぁ。←こら。 この0.5合は、焼酎換算なのかしら? 日本酒1合が適量と言われてることからすると、アルコールは焼酎0.5合で日本酒1合なのですけれど。 私も毎日焼酎0.5合に我慢我慢しているのです。 そのかしお湯を350mlの…
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【ダイエット】筋トレ後筋肉痛

うれしい。この筋肉痛でぷちぷち切れたところに筋肉ができる。 スロトレ翌日、わき腹、つまり腹斜筋が筋肉痛になりました。 おーっ。やっぱ効くんだ。 胸の上で手を交差させて(お遊戯ちっく)体をひねって上体を起こす。 そのときわき腹がビリビリきてたもんね。くー。 筋肉痛にはベッドに横になって布団をかぶろうとして体をひねるまで気…
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【ダイエット】毎日体重と体脂肪をはかる

毎日体重と体脂肪を測って、カレンダーに記入しています。 毎日の体重の変化を見ると、とてもはげみに なりません。 ていうか、毎日増減しすぎです。 1,2キロ変わります。 作るのが面倒でマックで食べちゃったとか、食べ過ぎた、とかも書いてみていますが、さっぱり関連がわかりません。 カレンダーなので、先週と比べるのは簡…
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【ダイエット】効かないダイエット食品メモ

健康増進法ができたので、効かないダイエット食品が厚生労働省に摘発されてますね。 これは効かないものと、誤解しやすいもののメモです。 脂肪を包み込むアレ  ビーカーの中で油が固まるあれ。あれが効果無しなんて衝撃的でした。  油大好きな私ですから、ついフラフラと何度買いそうになったことか。  あの固まったように見えるのは、…
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【ダイエット】万歩計を買いました

通勤時間は長いけど、歩く時間は往復30分程度。 会社についたらお尻に根が生えて微動だにしないエンジニアの歩数。 帰りちょっと駅ビルの本屋に寄り道。 帰宅時6692歩。147KCal。ご飯茶碗1杯にもならない。 近所の図書館(片道5分くらいかな)に往復して2512歩だったので、もうちょっと遠いところにランチに行けば一万歩かな…
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【ダイエット】筋トレと超回復

食事だけでは体脂肪は減らないようなので、筋トレもしています。 すると筋トレにはコツがあるようで。 筋トレと言っても、筋肉無しの私にはたいしたことはできません。 ひざつけた腕立てとかスクワットとか足を数秒あげたりとか。 腹筋とか。 心地よーくだるくなるくらい。 腕立てはなかなかつらくて、10回しかしてないのに、ちょっと…
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【料理】豆腐ハンバーグ

ヘルシーな豆腐ハンバーグを鶏ひき肉でもっとヘルシーにしました。 1.水切りした豆腐、鶏ひき肉、砕いたフ、塩をバーミックスで混ぜます。 2.(ここで卵が切れていることに気がつく。。。) 3.ごま油で焼きます。 4.しょうゆをかけて食べます。 豆腐の量が多かったせいか、うまく成形できなかったのでお好み焼き風に焼きました。…
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【料理】おでん

おでんの具で好きなものは?大根とちくわぶと卵。 というわけでそれだけでおでん。 「牛スジ」というものが串にさして売っていたので、その骨みたいなものも入れてみた。 するとアクがたくさん出て、すくったらネバネバしててレンジが汚れた。 これは大失敗。 おでんは意外と高カロリーだけど、それは揚げた具が多いから。 もちき…
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【料理】さんまの蒲焼丼

さんまの蒲焼の缶詰を使った、超手抜き丼。ヘルシーさもプラス。 1.にんじんと玉ねぎの薄切りをちゃっちゃと炒める。 2.豆腐をくずしいれて炒める。 3.さんまの蒲焼缶詰を汁ごと入れる。 4.しょうゆを少し足して水分を少しとばす。 5.卵でとじる。 6.三つ葉をのせる。 困ったときのさんまの蒲焼だけど、そのままだと味…
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【料理】たらの味噌焼き

切り身魚に味噌を塗って焼きます。焦げたところが香ばしくって美味しい。 魚の中でも低カロリーのたらを使っています。 片面に味噌を塗って焼くだけ。 今日は普通の味噌だけれど、麦味噌がおいしい。 麦味噌はしょっぱくないので、たっぷり塗って食べられるから。 魚はさわらも美味しいです。
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【料理】お雑煮

お雑煮は各家庭によっていろいろですね。我が家は関東風。。。。がベースです。 私はお雑煮大好きで、それを主食に食べ続けます。 だからとにかく具が多い!んです。 鶏肉と三つ葉の醤油味は必須アイテムですが、それに大根にんじん白菜ほうれん草が入っています。 三つ葉大好きなので大盛りで。 鶏肉はダイエットのため皮無しです。 …
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【料理】つやつやの煮豆

甘いものが食べたくなって金時豆を煮ました。表面のつやつやは飴。 1.金時豆を水に数時間つける。3倍くらいにふくれる。 2.煮立ったらゆでこぼす。 3.柔らかくなるまで煮る。  柔らかくなってから調味料を入れないと、もう柔らかくならない。  でも、待てないんですよねこれが。 4.砂糖とほんの少しの塩を入れる。水がなくなる…
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【料理】魚のハーブパン粉焼き

油少量のパン粉焼きもハーブでぐぐっとおしゃれ? 衣はパン粉にオリーブオイルを混ぜたもの。 これにさらに乾燥ハーブをざらざら追加する。 バジル、パセリ、タイムを混ぜています。 この衣をカジキにつけて、グリルで焼く。 フライパンで焼くより油少量のパン粉焼きの出来上がり。
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【料理】いかのわた煮

低カロリー高たんぱくのいか。お刺身にもなる鮮度の高いものだけ作れる、わた煮です。 1.いかは皮をむいて一口大に切る。 2.いかを鍋にしいてわたをのせる。 3.お酒をかけまわして蓋をして強火。 4.煮立つとわたがはじけてるので火を止める。 5.ちょっと塩を足す。 あっという間にできます。写真はちょっと火が通り過ぎ。 …
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【料理】ローカロリーカレー

高カロリーの代表カレーライス。それはダイエット中にはご法度だけど、カロリーを下げれば食べられる。 カレーライスは一皿1000キロカロリーあると言われる。 体重1キロは7000キロカロリーなので、夜食にカレー、を1週間続けると1キロ太る計算になる。 カロリーカットのポイントは次の通り。 1.肉や野菜は炒めないで煮る。…
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