テーマ:洋食

【料理】手作りツナ

ツナの作り方は知っていましたが、マグロは生でしょ、と思っていました。 が、安く売ってたのでちょっと試したら、美味しい! マグロは塩を降ってしばし置き、水気を拭きます オリーブ油、ローリエ、にんにくで、ふつふつしてきたら超弱火で20分 油につけたまま冷まします そのまま食べても美味しい! 油はパスタに使おうと思います にんにくの良い…
トラックバック:0
コメント:1

続きを読むread more

【料理】目玉焼きトースト

黄身のトロトロが美味しいです。 トースターで焼くだけ。 パンにケチャップを塗ります スライスチーズを細くさいてパンのまわりに土手を作ります 卵を載せてトースターで焼きます これでも白身が流れたのでトレイに載せて焼いて良かったです 食べる時も注意が必要! 目玉焼きの黄身がちょっと流れるくらいが好きです 卵を生で食べるのは日本くらい…
トラックバック:0
コメント:3

続きを読むread more

【料理】マシュマロトースト

流行ってますね。マシュマロトースト。 気になって作ってみました。 食パンにマシュマロを載せて焼きます。 マシュマロが焦げやすいのでオートで無いほうが良いです。 いくつか作ったけど、もう少し焼けたほうが好き。 マシュマロを焼くと中はとろっと溶けて外はカリッとします。 良く焼くと外側が飴のようにカリッとして歯ごたえが出ます。ヌガーとい…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

【料理】セロリとレバーペースト

セロリにレバーペーストをつけただけ。 これは料理では無いですね~。 とはいいつつ、ペーストにはまってます。 ドラクエで料理を手早くしてるので、もう簡単なのばっかり食べてます。 で、ペーストにはまってます。 特にアヴォカド。つぶしてマヨネーズと混ぜて、クラッカーやポテチにつける。 あと、たらことマヨネーズ。 新ジャガを全部茹でたのですが…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

【料理】ラムのマスタード焼き

柔らかくてほどよい脂のラム肉は、イベントには食べたくなる。 今回は酸味がさっぱりのマスタード焼き。 肉を袋に入れて、マスタード、コショウ、ニンニク、オリーブ油、白ワインも入れてもみこむ。 あとはフライパンで焼くだけ。 ちょっと厚みがあるので、蓋をしました。 こういう塊の肉は、見映えがしていいね! さて。 正月は何食べよう?
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

【料理】きゅうりの生ハム巻き

クリスマスのオードブルはこれ。 メロンに生ハムというのはよく聞くけど食べたことがない。 美味しいのかな。 きゅうりは甘くないメロンだと思えばありだ いつも生協でフォアグラとキャビアを買うんだけど、今年はフォアグラは無し。 もう扱わないのかな。残念だ。 連休が嬉しい! ドラクエ三昧だ! 月額千円は高いと思ったけど、他のゲームを全く…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

【料理】大根でスモークサーモンとクリームチーズのカナッペ

写真が溜まりすぎて、何の料理だか忘れてしまったもの多数。 ドラクエ10で忙しすぎて。。。 薄く切った大根に、クリームチーズ、スモークサーモン、いくらを載せたもの。 ベーグルにクリームチーズとスモークサーモンをはさんだものは美味しい。 それで作ってみた。 めっちゃ、あっさり。 この写真がどれくらい古いかと言うと…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

【料理】ブロッコリーとマッシュルームのチーズ焼き

チーズを載せて焼くだけ 茹でたブロッコリーと、マッシュルームにチーズを載せてオーブントースターで焼きました。 おまけのスカイツリー。 クリスマスバージョン スマホを新しくしたのでスマホから。 Galaxynote2は手書きを変換できるのが便利。 予測変換が良ければいいのに。
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

【料理】坊ちゃんカボチャキッシュ

ハッピーハロウィン! ということで、坊ちゃんカボチャ。 何が入ってるのか、さっぱりわからないな。。 しめじ、アスパラ、ベーコンをバターで炒める。 牛乳、卵、パルメザンチーズ、スキムミルク、塩を混ぜる。 坊ちゃんかぼちゃはレンジで柔らかくして、中に詰める。 チーズを載せる。 オーブンで焼く。 生クリームの変わり…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

【料理】ささみのハーブピカタ

タイムがお題。 カツにしようかなーと思ったけど、カロリーを考えてピカタにしました。 鶏ささ身は半分に切って、塩、ホワイトペッパーをふり、小麦粉をつけます。 卵を溶いて半分にし、半分にはパルメザンチーズ、半分にはタイムとバジルを混ぜます。 卵液をつけて、フライパンで焼きます。 いつも、ざらざらとハーブをいれるんだけど…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

【料理】バーベキュースペアリブ

オールスパイス使用の第二段。 がっつりスペアリブです。 パイナップルジュース(と付属のレシピにあったけど、無いので缶詰のパイナップルを袋にいれて握りつぶす)、ソース、ケチャップ、醤油、オールスパイス、おろしニンニクを袋で混ぜて、スペアリブを数時間つける。 オーブンで焼いてシナモンを振る。 つけ汁はフライパンで煮詰める。。…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

【料理】オールスパイス ピーマン肉詰焼き

コープのモニターでオールスパイスのモニターに。 シナモン、クローブナツメグの香りを併せ持っているとか。 でも香りをかいだ感じはクローブ。 使ったこと無いので、楽しいような、どきどき気分です。 オールスパイスのレシピは、複数のハーブを組み合わせるのばっかり。。。む、難しいで。 まずは単独で使ってみた。 ひき肉を塩でこね…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

【料理】牛肉の香草焼き

藤原新さんが、ラム肉の香草焼きを作ってたのが美味しそうで。 でもラムが手に入らないので、安かった牛で 安いと脂が少ないので、こういうのがいいかも。 にんにく、ローズマリー、塩、こしょう、オリーブオイルを混ぜて、牛肉にまぶして少し置く。 焼く。 置いてる時間は10~20分くらいかな。。。 Web見てた。 ロー…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

【料理】チーズバーガー

牛肉100%。。。のひき肉を使ったチーズバーガーです。 ときどき食べたくなる、ジャンクフードの一つですね! 食パンの耳を切って軽く焼く 牛ひき肉と塩をこねる ひき肉に玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、こしょうを混ぜる ハンバーグを焼く パンにフリルレタス、ハンバーガー、チーズ、ケチャップ、玉ねぎ、きざんだピクルス、マスター…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

【料理】タンドリーチキンを手羽先で

夏っぽくスパイシーなタンドリーチキンを手羽先で作りました。 ヨーグルト、パプリカ、ガーリックコース、ガラムマサラ、カレー粉、塩を混ぜる。 手羽先に塗って数時間置いておく。 オーブンで焼く。 久々にウオーターオーブン使いました。 放置で良いオーブンは夏向きですね。 こういう、肉を漬ける時、私は肉のトレーをそのま…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

【料理】大根チーズ焼き

こっちが先だった。 とろとろチーズが美味しいです。 つけあわせは大根の首から上と皮のきんぴら。捨てるところ無しです。 大根はコンソメースープの素で煮て、フライパンで両面に焦げ目をつけてチーズ載せて焼きます。 付け合せは、皮と首から上(へたと葉っぱ)を刻んで、醤油+みりん+最後にラー油をかけて焼きました。 大根を煮た…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

【料理】グリーンスムージー ほうれん草とアボカド

アボカドは大好きだ。 このグリーンスムージーと一緒に、残った半分は焼いて食べた。 グリーンスムージーでは他の食事とは40分離すんだけど、掟を無視しすぎ。 だってアボカド半分とっといても色が変わっちゃうし。。。おいしそうだし。 カロリーも高すぎですが。。 ほうれん草三分の一袋、キウイ1個、バナナ2本、アボカド半分、水と氷…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

【料理】グリーンスムージー オリジナルを尊重してみた

今日から3連休の次の日は人間ドッグ。 最後の足掻きで健康的なグリーンスムージー生活をすることに決めた私。 豆乳や牛乳入れたほうが美味しいんだけど、オリジナルが気になったので水のみで作ってみました。 キウイ、桃、チンゲン菜、バナナ。それに水と氷。 キウイと桃は皮ごと。 しっかりまわさないと皮が残る。。 桃が…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

【料理】サツマイモのマスタード和え

飲みに言ったときに出てきた。 簡単な割りに、めっちゃうま! サツマイモはレンジでチン。 マスタードとマヨネーズを混ぜて和える。 マスタードは結構入れた。 すこしすっぱい感じと、サツマイモの甘さがいい!
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

【料理】グリーンスムージー

グリーンスムージーと言うのが今人気らしいので作ってみた。 いきなり、スタンダードを無視したけど、これいいな。 キャベツ、きゅうり、キウイ、バナナ、牛乳、氷をミキサーで混ぜる。 氷の砕けるミキサーを持ってて良かった! きゅうりは青臭くなっちゃった。 この前に、きゅうり無しで作ったのが美味しかった。 スタンダード…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

【料理】セロリの漬物

もういっこ、載せとこう。 居酒屋で、「これがうまいんだ!」と勧められて、食べてみたらうまかった。 セロリをピーラーで皮を向いて、塩でもんだだけ。 セロリはマヨネーズで食べるのが好きだったけど、これは油カットにはいいな。 作り置きもできるし! 葉っぱは余ったらスープに使いますよ。 コンソメ味。 これも美味しい…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

【料理】アボカドステーキ

居酒屋で出てきたときにはがっかり。そして食べてびっくり。 うまーい。 畑のフォアグラと呼びたい。 アボカドを半分に切って焼いて、火を止めてタレをかけただけ。 タレはみりん、醤油、砂糖、にんにくを合わせておきます。 フライパンの上でジュワーと醤油がこげる匂いが溜まりませんね~。 もうフォアグラの代わりにアボカドでい…
トラックバック:1
コメント:8

続きを読むread more

【料理】はちみつ生姜トマト

プチトマトが余ると、はちみつに漬けておきます。 漬からないで、まぶさるって感じだけど、お菓子みたいになる。 で、今日はそのはちみつにおろし生姜を混ぜました。 飴湯の味ですね。 デジカメに日付を設定しても、覚えてくれなくなりました。 みんな1980年1月1日の写真。 これ、おなくなりになる兆候なのかな。 次はスマホの…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

【料理】カボチャのトマトスープ

トマトスープって結構すっぱいので、酸味を和らげるために甘みを入れたりしますね。 ちょうど、カボチャがその役目をします。 鶏肉、玉ねぎ、にんじん、コンソメを圧力鍋で柔らかく煮て、トマト缶とカボチャを加えます。 塩、こしょう、バジルで味付けて、火を止めてパルメザンチーズを加えます。 最近、どんどん毎日が加速してます。 …
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

【料理】カボチャのガーリックソテー

甘くないカボチャ料理は大好き。がんがん行けちゃいます。 カボチャはレンジで少し柔らかくして切る ニンニクをオリーブ油で揚げる ニンニクを取り出して、カボチャを鷹の爪と炒める 塩、こしょうしてニンニクを散らす ご飯も進みます。おつまみでもいいけど。
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

【料理】ガーリックチーズトースト

ガーリックトーストにチーズをオンしたのみ! でも美味しいです。 バゲットに、オリーブオイルで溶いたニンニクを塗り、チーズを載せてトースターで焼く。 最近、ぐだぐだモード中で、いろいろ、私生活のやる気が起きてません。 というか、ゲームから抜けられないっていうか。。 時々、ぐだぐだになりますねぇ。春だからかな。。。
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

【料理】ボンゴレ・ベルデのなんちゃって

以前ボンゴレ・ロッソの記事のときに、ウリ坊さんに教えていただいたボンゴレ・ベルデが気になって気になって。 ジェノベーゼソースのところ、バジルをシソに変えて作ってみました。 ジェノベーゼソース(シソだけど)は次のように作ります。 シソと炒った松の実とパルメザンチーズとオリーブオイルとニンニクをフードプロセッサで混ぜる …
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

【料理】スコッチエッグ

卵大好きなので、スコッチエッグもいいな~と作ってみました。 難しいね。割れちゃうので。 切るときに割れたりして、無事なのは少なかった。。。。でも、うま! ゆで卵をハンバーグのタネで包んで、オーブンで焼くとできあがり。 ハンバーグはひき肉、玉ねぎとたっぷりの牛乳に浸したパン粉。 作りにくいうえに食べにくくもあるという…
トラックバック:1
コメント:2

続きを読むread more

【料理】くず野菜のスープでレンズ豆のバター煮

くず野菜をためて、スープにする、という話を聞いて、やってみたかったんだ! くず野菜を圧力鍋で10分煮てみた。 にんじん、新たまねぎ、アスパラ、なす。 。。。少ないね。もっと野菜食べろ? ざるに足があるので、水が多い。 ちょっと薄いけど、でもいい出汁が出たよ。 レンズ豆とミックスビーンズを煮て、塩、こしょう、バ…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

【料理】ニラとモヤシのペペロンチーノ

焼きそばに見えるけど、パスタ。 自分でも、焼き蕎麦なんてつくったっけ?としばし考えちゃったよ。 でも、美味しいよ。 ニンニクをオリーブオイルで炒める 鷹の爪、ニラ、もやし、ベーコンを炒める 塩コショウして、茹でておいたパスタと茹で汁をちょっと加える さて。明日は東京マラソンですね。 知り合いが走るので、…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more