【料理】トウミョウとベーコンのにんにく炒め

豆苗と変換できなかったので、名前を間違って覚えてたかと検索しちゃった。 オリーブ油でにんにくを炒める ベーコンとトウミョウを入れて、塩、こしょうで味付けする エンドウの芽らしいです。 しゃきしゃきで美味しい。 ところで今、炊飯器が欲しいです。 蒸気が出ないやつ。 めっちゃご飯が美味しいらしい。 …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

【料理】ささみの梅シソカツ マスタードカツ

小さな揚げ物鍋を買いました。16センチ。それで揚げ物が、ちょっとしたマイブームです。 開いたささみに、梅肉をはさんで、シソで巻いて、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げたもの。 揚げてるときのシソの香りがたまらないし、お弁当でも美味しい。 こっちはマスタードとおろしにんにくを混ぜたものをはさんだもの。 グランドキャ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

【料理】納豆揚げとスモークサーモン粕漬け

おつまみだよね、の納豆揚げと、美味しいんだけど、写真がイマイチ。。。なのでおまけ扱いのスモークサーモン粕漬け 納豆、小麦粉、たれ、醤油、からし、卵を混ぜて、シソと海苔ではさんで揚げる。 苦いんだけど、なんかイイでしょ。 ちなみに、栄養があるナットウキナーゼは熱で壊れるので期待できないと思う。 栄養っていっても、血液さ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

【料理】カレー揚げ餃子

カレー味のスパイシーな揚げ餃子。 ひき肉をこねる 玉ねぎ、カレー粉、塩、こしょうを混ぜて餃子の皮で包む 揚げる さっくりスパイシーな感じがいい感じ。 写真が溜まってて、自分でも「これ何?」な料理が。 撮影日時を見ると1ヶ月もたってないのに、食べたもの忘れる???
トラックバック:0
コメント:5

続きを読むread more

【料理】板チョコパイ

板チョコを冷凍パイシートに包んで焼いただけ。 これもらった人は、本気度をどうとるかな?義理?本命? これはMEDIASで撮った写真。 買い換えなくてもいいか。デジカメ。 しかし、ちゃんと充電しておかなくては。 毎日充電が必要だし、うっかりWi-fiきり忘れると電池がどんどん無くなってくのよね。 子供の頃は板チョコ…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

【料理】すき焼きにニラともやしを入れてみた

それはすき焼きでは無いかもしれないし、何でも好きなものを入れるんだモーん!と開き直ればそれはすき焼き。 私の中では、砂糖を使って濃い目に煮て、生卵をつけるのがすき焼き。 またボケ写真で失礼。 単にすき焼きにニラともやしを入れただけなので材料省略。 これは、私が戦国BASARAとT.M.Revolutionにはまるきっ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

【料理】海老と小松菜のおひたし

単に海老を小松菜のおひたしに足しただけ。 小松菜を茹でて、海老を茹でて、醤油、みりん、出汁でおひたしにしたもの。 私は、出汁というのは水に昆布粉とかつお粉を入れたものを使ってる。 ちょっと見た目にかつおの粉がにごって見えるんだけど、手軽だし、なんか食べたほうが体に良さそうな気も。 ちなみに、醤油、みりん、出汁って…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

【料理】ガーリックレモンポークソテー

寒いと、がっつり食べたくなりますね。 寒くなくても良く食べてますが。。。なんでだろう。 体温上げるのにカロリーが必要だから、これは人間の本能なのかな オリーブオイルでにんにくを炒めて、豚肉を炒めて、塩、コショウ、ワイン、レモン。 がっつり系にさっぱり味は、作らないようにしてる。 だって食べちゃうからね。 でも今回…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

【料理】里芋の煮物 青海苔がけ

単純な料理。余った煮物の煮汁でもできちゃうよ。 里芋を醤油とみりん、水で煮て、最後に青海苔をからめる。 青海苔からめわざは、他にもいろいろできそう。 年末年始、いろいろ買ったので、その支払いがどかどか来てる。 それもあって、お弁当作りに力が入ります(で、ランチジャーを買って、また買い物しちゃったが) 会社の業績…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

【料理】ボンゴレ・ロッソ

白はビアンコ、赤はロッソ。 なんだか書き込めなくって、記事がふっとんでしまった。 また書く気力が無いなぁ。。。 以前は、メモ帳に書いて、貼り付けて、って用心してたんだけど。 にんにく、鷹の爪、オリーブオイルであさりを炒めてトマト缶で煮たもの。 仕上げはパルメザンチーズとオリーブ油とイタリアンパセリを散らした。 …
トラックバック:1
コメント:2

続きを読むread more

【料理】エビチリ。あとランチジャー買ってみた

大きな海老がぷりぷりして美味しいんだけど、安売りしてる小さ目の海老を買ったときに作ることが多い。 よね? あと冬に嬉しいランチジャーを買いました。汁物を作ったときに載せようと思ってたんだけど、いつも豚汁とか、代わり映えしないものばかりなので今書いちゃう。 にんにく、しょうが、豆板醤をゴマ油で炒める 長ネギを炒める …
トラックバック:1
コメント:2

続きを読むread more

【料理】チーズケーキ

以前にも作ったことあるんだけど、以前はカッテージチーズでライトな感じ。今回はクリームチーズで濃厚な感じ。 クリームチーズの箱に書いてあった通りに作りました。 生クリーム、クリームチーズ、砂糖、小麦粉、卵、レモン汁。 濃厚なほうが絶対美味しい。 シリコンのケースを使いました。 めっちゃ、はずしやすい。 カッ…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

【料理】ハムエッグマフィン

朝マック、結構好きですが、朝からがっつり食べないので行ってません。 自分で作るに限りますね!! マフィンを焼いて、焼いたハム、チーズ、目玉焼きをはさむだけ。 イタリアンパセリがしなってなってしまって、散らなかったので、ついでにはさんで食べました。 塊のハムを使ってみました。 おせちの残りとか、もう残ってないかな…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

【料理】フォアグラポテト

コープの年末便に出るフォアグラを、毎回買っています。 今年はマッシュしたジャガイモに載せました。 ジャガイモをレンジでチンしてマッシュし、塩、こしょう、牛乳少々と混ぜる フォアグラに塩コショウして小麦粉をつけ、さくっと焼く フォアグラを取り出した後のフライパンの火を止め、赤ワインを入れてソースにする 柔らか…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

【料理】ステーキのガーリックバター載せ

昨年は良い肉を食べましたが、今年はグレードダウン。 でもでも、ガーリックバターで味をアップ!カロリーもメガアップ! バターとおろしにんにくとパセリを混ぜて載せています。 忘年会でガーリックバターの載ったステーキを食べて、めっちゃうまかったのです。 でも自分で作って載せると、すぐに溶けてしまう。。。 ワサビのように、横に…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

【料理】筋子の粕漬け

一言で言うと、珍味。 赤くて綺麗なので、ハレの席にちょっとあるといいかも。 酒かすを日本酒で溶いて、筋子をつけました。 はじめガーゼにつつんでたんだけど、ちょっと物足りなかったのでガーゼを取ってみた。 でも。。。。我慢できなくてすぐ食べちゃった。。 塩気が抜けて、珍味っぽくなります。 美味!! 今お餅がつき…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

【料理】鶏肉の赤味噌煮

鶏肉と卵と大根を赤味噌で煮ました。イメージは名古屋風の味噌おでん。 鶏肉と大根をお酒と水で煮る ゆで卵とかえし(みりん+醤油)、赤味噌、砂糖を加えて煮る こっくりした味にゆで卵がいいんです。 山ちゃんで食べたおでんは、結構甘かった。 ちょっと控えめにしてみたけど、でも、いつもの煮物より甘めでこっくりと作りま…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

【料理】豚肉のバルサミコソテー

ロース肉のソテーです。 カロリー多いと思いつつ、あの脂のじゅわーってなるところが大好きなロース肉。 MOCO'Sキッチンでバルサミコ酢で作ってたのが美味しそうだったので、作ってみました。 豚肉に塩、こしょう、ガーリックコースをふる オリーブ油でにんにくを炒めて、肉を焼く バルサミコ酢と白ワインをかける 上…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

【料理】リンゴとドライイチジクのワイン煮

ドライイチジクを買って見ました。 ドライフルーツはお酒につけてヨーグルトに載せるのが私の定番。 でも、イチジクに合うお酒が思いつかなかったので煮てみました。 ドライイチジクとリンゴを砂糖と赤ワイン、水、レモン汁で煮るだけ。 実際のところ、ドライイチジクはちょっと苦手な味だった。 それで煮てみたけど、やっぱり苦手だっ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

【料理】フライドチキン

今年は、あの店のフライドチキンを買おうと思っていたけれど、ちょっと節約することに。 外はかりっと、中はジューシーなフライドチキンを作りました。 牛乳、にんにく、溶かしバター、塩、こしょう、ガーリックコースに鶏モモ肉をつけておく 圧力鍋でつゆにワインと牛乳を足して煮る 衣を作る。小麦粉、パプリカ、ガーリックコース、塩、…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more