【料理】焼きなす

焼きなすは大好き。
熱い皮をむくのが大変なので、まず作らないけど、あの皮が焦げた香りは電子レンジでは出ない。
そこで今回は、皮をむくのに新兵器を使ったのだ!
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なすのへたのぎざぎざ部分を切り、縦に切り込みをいれ、先には十字にちょっと切り込みを入れる。
トースターでひたすら焼く。
皮をむく。

皮をむく秘密兵器はこれ。
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魚の骨抜き。
切り身魚の骨を抜いて焼いたら崩れてしまって、1回しか使っていない、悲劇のツール。
(実はうちにはそういう、むくわれないものがゴロゴロ。。。)
いいわーこれ。

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