【料理】甘エビの味噌汁

甘エビの「から」の味噌汁ですけどねー。画像


  1. 味噌、甘エビの殻を入れて煮る

  2. 甘エビを漉しておわんに入れる

  3. ねぎを入れる



閉店まぎわ、甘エビの刺身を買って、残った尻尾で作りました。
頭がついてると、更においしくなると思うんだけど。。。

甘エビを漉すには、でっかい急須の中に入れる、茶漉しだけを持ってるのでそれを使っています。ひじき戻すのにも使っていて、便利です。

ひじき戻し中
画像

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