【料理】茄子とがんもの煮物

煮えるのが早いのが良いところですね。画像


  1. 茄子はしましまにむいて、がんもどき、水、かえし(醤油+みりん)、昆布粉と煮る

  2. 出来上がり直前にかつお粉を入れる



昆布をちょきちょき切る手間を省こうと、粉の昆布を買ってきました。
びんに、ゼリーとか食べる小さいスプーンと入れてます。このスプーンが欲しくて、ゼリー買ったり。。。
高いよね、と思っていましたが、近くに売ってる昆布と重量は変わらないので、よーし、と。

これ、うまい!

出汁はちゃんと取ってるもんねーと思ってましたが、粉の方が濃厚に出るみたい。
かつお粉は、かつお節を削ったあとの粉だそうで、やっぱり粉だけ売ってます。これも便利で、良く使ってます。

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