【料理】バーベキュースペアリブ

オールスパイス使用の第二段。
がっつりスペアリブです。
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パイナップルジュース(と付属のレシピにあったけど、無いので缶詰のパイナップルを袋にいれて握りつぶす)、ソース、ケチャップ、醤油、オールスパイス、おろしニンニクを袋で混ぜて、スペアリブを数時間つける。
オーブンで焼いてシナモンを振る。
つけ汁はフライパンで煮詰める。。。がすぐになくなってしまったので赤ワインで伸ばす。

レシピは茹でてからオーブンで焼いてたけど、ヘルシオなのでそのまま。
これは美味しかった。
オールスパイスは。。。シナモンが少し複雑になった、という感じ?
あまり主張しないスパイスなのですね。
レシピを検索したら、複数のスパイスと一緒に使ってありましたが、深みが出るスパイスなのだと思いました。

ギャバンのスパイスは、蓋に名称が書いてあるのが使いやすいです。


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