【料理】高野豆腐の梅干煮

ちょっとさっぱり目の料理。
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高野豆腐、ささみ、にんじんを、出汁と梅干と塩で煮たもの。

高野豆腐は圧力鍋でとろとろ状態。
ピンが上がったらすぐ火を止めるぐらいでOKなんだけど、最近の高野豆腐は煮込まないタイプなので加減が難しい。。。

シソはちょっと余分だったな。。。

梅干が、あんまりしょっぱくないので塩を足しています。
梅干は、甘くないほうが使いやすいな。

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この記事へのコメント

2011年09月25日 10:53
高野豆腐の梅干煮
素晴らしい一品
体に良いですね
+1に応援
2011年09月25日 19:20
昔の、戻しただけではすかすか(カスカス?)の高野豆腐が懐かしいです。
今のは直ぐに柔らかくなるので、あまり煮込むことができませんよね。
上にのっているのはほうれん草でしょうか。
さっぱりして、おいしそうです!!
2011年09月26日 22:08
ryuji_s1さん、こんばんは。
はい。ヘルシーですね!胃にもやさしいんじゃないかと思います。
2011年09月26日 22:11
ウリ坊さん、こんばんは。
そうなんですよね。ほとんど豆腐に戻るくらい煮るのですが、元が柔らかいとちぎれちゃう。
上に載っているのはシソです。でも、ほうれん草のほうが美味しそう。。
2011年09月27日 06:47
最近は蒸し器が大活躍、

圧力釜も捨て難いです。
2011年09月27日 21:38
月亮代表さん、こんばんは。
蒸しものご無沙汰だなぁ。食べたい。
圧力鍋はとにかく早いのがいいです。

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