【料理】ラーメン風切干大根

焼きそばのように見えますが、汁なしのラーメンを意識して作りました。味はラーメンです。あ、焼きそばも美味しそうだな。今度やってみよう。
ところで、新規作成のブログの画面、あれをお気に入りに入れて開くと、さくっとログインして新規記入の画面になります。
画像



  1. 切干大根は少しの水で戻す

  2. ごま油、にんにく、生姜、ウェイパーをちょっと炒めてねぎを炒める

  3. チャーシュー、切干大根を入れて炒める

  4. 醤油をちょっとたらす

  5. 火を止めて、ごま油をちょっとたらす



後ろに見えているのがゴマ油とウエイパー。冷蔵庫で保存するので、調味料の減り具合が少ない私としてはなかなか手が出なかったけど、美味しい。

切干大根は、かぶるくらいの水で10分ほど戻せばオッケー!結構手軽ですね。

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この記事へのコメント

fuu
2010年04月18日 18:02
すっごい 切り干し大根を麺に見立てるなんて~~。焼きそば風も美味しそうだね~!
この間 生協でアレルギーの食品の特集をしていて 小麦以外のもので作った麺がたくさん出ていたので 大量に注文しましたv タピオカとか「あわ?」とかでした。明日くる予定、楽しみです♪ 私も色々作ってみようと思います。
fuu
2010年04月18日 18:03
追伸
ログイン画面。早速活用させていただきます~。めっちゃスムーズやねvv ありがとう。
2010年04月18日 20:11
ウリ坊もログイン画面を活用させて頂きました。手順が減って、うれしいです~ありがとうございました!
切り干し大根を買ったら、袋に料理法が書いてあって「サラダの場合は水戻しするだけで加熱せずに食べる」・・・とのことでした。
それでも、少しは加熱したいので、この記事を参考にさせて頂きます!
2010年04月18日 23:43
こんにちは。

>ウエイパー
めちゃ便利ですよね。

これ良いですね、焼きそばだと時間が経つと固まってしまうが、これなら残して冷蔵庫に入れても固まらなさそうですね・・・残すことは無いと思うのですがね(笑)
2010年04月19日 00:07
fuuさん、こんばんは。
生協でアレルギー用の食品のチラシがあるよ。子供のものものってる。結構な人数がいるんだから、苦労しないで手に入るようになるといいね。
2010年04月19日 00:09
ウリ坊さん、こんばんは。
切干大根は水だけで戻して食べてます。でも炒めても美味しいし、短く切ってお好み焼きに入れてもおいしいです。子供のころは、大根の匂い(?)が嫌いだったんだけど。。。改良されたのか、鈍くなったのか。。
2010年04月19日 00:12
ヒグマさん、こんばんは。
ウエイパーつかってますか!これだけで中華になるんですねー。すごくいい!
焼きそば、パスタの麺で作るとくっつかないそうです。今度やってみようとずっと思ってますが。。。
2010年04月19日 15:18
おいしそ~~~~
こういう食べ方もあるって目からウロコです!!
2010年04月19日 20:22
切り干し大根に見えない!焼きそばもイケそうですね。
メッセージを送るから開いてましたが、お気に入りだと手間いらずでいいですね!
2010年04月19日 22:50
お-みんさん、こんばんは。
おいしいですよ~。切干大根を炒めるのはなかなか手軽です。
2010年04月19日 22:55
凪さん、こんばんは。
いまだに和風の煮ものは作ったことがありません。あ、普通の煮ものにいれたことはある。
焼きそば、絶対いけると思います。やってみて、次はパスタに挑戦です。
2010年04月21日 10:50
切干大根あまり好きじゃないので
貰い物するといつまでも冷凍庫で
眠っていたけどこれならいいですね~
今度貰ったらやってみます。

裏技さっそくやってみたら
なるほど便利ですよね。
2010年04月21日 21:10
薫衣草さん、こんばんは。
便利でしょ!
切干大根は炒めたり、サラダにしたり、お好み焼きに入れたり、いろいろ使えます~。
2010年04月22日 23:18
こんばんは。
ナイスですね。
今度やってみたいと思っています。
Aisyaさんからは・・・
いつもいろいろ教えていただいて感謝しています。ありがとう!!
2010年04月22日 23:21
野いちごさん、こんばんは。
これはなかなかナイスでしたよ。カロリーも低そうだし!

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  • 大根で焼きそば風

    Excerpt: 「Aisyaさんのラーメン風切干大根」でアイデアいただき大根で作りました。 Weblog: 手仕事部屋 racked: 2010-04-24 22:10