【料理】ズンドウブ

ズンドウブというのは、おぼろ豆腐のことを指すらしいです。生協でズンドウブの素を買ったら美味しかったので再現してみました。かなりヘルシーでもありますね。
画像



  1. 青梗菜、ちくわぶを煮る

  2. にんにく、コチュジャン、あさりの缶詰汁ごと、キムチ、おぼろ豆腐を入れる

  3. 火を止めて卵を落とす



卵の外側が固まった状態。これがスープにとけるとめちゃうまになります。
ちくわぶは、ちっとも必要ではありませんが、私の中では煮物に必須となっています。

デジカメの調子が悪いです。
どうも暗いし。そろそろ寿命?????

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この記事へのコメント

2010年03月13日 23:34
やっと最新記事にたどり着きました。
おぼろ豆腐って?初めてです。
どんな豆腐ですか?
なんだか、とろ~りとしているみたいね?
久しぶりにちくわぶも見ましたよ(*^。^*)
2010年03月14日 11:13
野いちごさん、こんにちは。
おぼろ豆腐は絹ごし豆腐と違って、水切りしていない豆腐です。柔らかめです。
ちくわぶ、久々に煮物に入れました。とにかく好きです。
2010年03月14日 13:01
ズンドウブって、初めて知りました。おいしそうですが、辛そう(笑)。身体を温める冬のお料理でしょうか?!
ちくわぶは、東京で働いていた時に知った食材です。味を主張しない、名脇役(?)ですね!
2010年03月15日 22:26
ウリ坊さん、こんばんは。
チゲですね。辛いです。生卵を入れるとまろやかになります。が、私は半熟が好きです~。
ちくわぶ、おでんの具ですが、意外と煮物全般にいけます。
2010年03月16日 12:38
ズンドウブチゲ作りますが、絹ごし使ってました。おぼろ豆腐だったんですねー
卵も美味しそうな食べ頃!ちくわぶもいいなー
fuu
2010年03月16日 13:44
ズンドウブ。初めて聞きました。
おぼろ豆腐は知ってたけど(^-^
何でも一手間かけると美味しそうですね。
おぼろ豆腐はそのまましか食べたことがなかったので今度煮物にも使ってみたいと思います!
2010年03月16日 20:55
凪さん、こんばんは。
おぼろ豆腐らしいですよ。おぼろ豆腐を料理に使うっていうのが斬新で、試してみたかったです。卵、半熟が溶けたのが好きで。
2010年03月16日 20:56
fuuさん、こんばんは。
ズンドウブの素を良くスーパーで見かけて気になってました。おぼろ豆腐、料理には使いませんよね!面白いです。
2010年03月27日 12:31
ご無沙汰してました m(__)m
私も最近作って食べましたよ~!
材料にはホタテや海老を入れて
とても美味しかったです。
胃には良くないのに辛いものは大好きな私です ヽ(^。^)ノ
2010年03月27日 12:44
あいさん、こんにちは。
魚介が合いそうですよね!辛いとなんだか太らなさそうに思えて。。。

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