【料理】竹の子の煮物の唐揚げ

煮物の残りを揚げると美味しい、と聞いて、いつかやってみようと思っていたのですが、まず残り物が無い。そういうことで、無理やり残らせて作りました。

1. 竹の子の水煮を、圧力鍋でかつお粉、昆布粉、醤油、味醂、水で煮る


2. 袋にいれ、小麦粉、ちょっと煮汁をもんでしばらくおく


3. 多目の油で焼く

これ、まさに唐揚げでした。
おいしいなー。竹の子を焼くのとか、やったことあるけど、煮てからの方がいいみたい。竹の子は味がしみにくいからね。

Comments

[凪]

筍の煮物、揚げると美味しいです！
旬の竹の子、スーパーでも見かけるようになったけど、まだ小さくて皮を剥いたら食べるとこ無さそうです。

[ヒグマ]

こんにちは

筍のから揚げ、美味しそうですね。
いや、絶対美味しいと思う。

以前、筍をそのまま、焚き火に入れ焼いたことがありますが、みずみずしさが美味しかったのですが、炭くさかった・・・（笑）

[Aisya]

凪さん、こんばんは。
美味しいですねー。揚げ物にしてはヘルシーだし、ときどき作ろう。。。
生竹の子、小さいですね！たしかに！

[Aisya]

ヒグマさん、こんばんは。
焚き火。。。灰の香りもしそうかも。。ワイルドですね。
煮物を揚げると美味しいですね。知らなかった。

[野いちご]

こんばんは。
竹の子の唐揚げ、やったこと無かったです。
これまたやってみたいですね。
この春、もう竹の子をいただいたのですが、
茹でてくれてあったので、新だと思わず(>_<)
千切りにして、きんぴら風にしてしまいました。
残念！！
それにしても竹の子には見えませんね。
鶏の唐揚げみたいですね。

[Aisya]

野いちごさん、こんにちは。
美味しいです。煮物のこらせなくても、わざわざ作りたいほど美味しいですよー。
キンピラもいいですね。千切りの竹の子買って来てやってみよう。