【料理】牛スジの味噌煮

暑いんだか寒いんだかわからない。電車も職場も暑い。外は寒い。ちょっと前は外も暑かった。。。。そんな気候にもお構いなしで心は冬。(懐も)
冬は味噌煮。こってり、こっくり。画像


  1. 牛スジを圧力鍋で煮る

  2. 牛スジを水洗いし、鍋も洗う

  3. 牛スジ、大根、にんじん、こんにゃく、昆布粉、日本酒、水を圧力鍋で煮る

  4. かえし(醤油+みりん)、味噌、ねぎを入れて煮る



ねぎはちょっと古くなっちゃったので煮込んでます。。

牛スジがいい量で売ってました。なかなか見ないし、あってもスゴイ量なので、なかなか食べられない。好きなのに。。。
東京甘味噌なので、ちょっと甘めでこっくり。はぁ美味しい。日本酒にもってこい。

バレンタインのチョコが、まだ売ってますね。洋酒入りや日本酒いりのボンボンが好きなのでじーっくり見ました。

でも、チョコをつまみに飲んでも同じことだし、安いし。

じゃ、チョコとお酒を買おう。

でもお酒なら、チョコじゃなくって別のつまみにするか。

ということで、お酒も買ったし、つまみも作りました。

何か違ってる???

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この記事へのコメント

2009年02月17日 21:03
我が家も今夜牛すじの煮込みの予定が
夫がもつ鍋食べたいと言い出し
急遽変更になりました。
圧力鍋で煮るとトロトロになって
美味しいですよね~( ̄¬ ̄)ジュル・・・
2009年02月17日 22:06
牛すじ、美味しいのにあまり見かけないですよね~
蒟蒻も野菜も牛すじの旨味で美味しくなってますね。
ヒグマ
2009年02月17日 22:34
こんばんは

>暑いんだか寒いんだかわからない。
ほんと!
今日も気温の変化が大きかったですね。

スジは何でも合います・・・
ただの酒飲み?(笑)

どて焼きも良いですよね^_^

ん~ 今日は酒を抜こうとしたが・・・

一杯 飲みたくなるね。
2009年02月18日 21:18
薫衣草さん、こんばんは。
トロトロですよー。コラーゲンたっぷり。
モツもいいですね。歯ごたえがすきです。
2009年02月18日 21:19
凪さん、こんばんは。
はい。野菜もこんにゃくも美味しいです。
なかなか見かけないですよねー。安くて美味しいのに。
2009年02月18日 21:21
ヒグマさん、こんばんは。
どて焼きというのは知らないですよ。そりゃ、飲まなきゃ。
違った。
食べなきゃ。
へんな天気ですよね。コートしまっちゃった人もいるとか。私も考えてた。あぶなかった!
2009年02月20日 20:56
美味しそうです!!
味噌煮ってやっぱり日本酒に合いそうですね。
名古屋でも味噌こってり「どて」があります。
牛スジ入れるとさらにトロトロ(*^。^*)
美味しいですよね。
2009年02月21日 17:16
野いちごさん、こんにちは。
名古屋では味噌味多そうですね!牛スジはとろとろで、温まるし、美味しいです。

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