【料理】なすと絹さやのとろろがけ

冷やして美味しい居酒屋料理です。そうめんにもOK。画像


  1. なすを昆布粉とお酒を入れて煮る

  2. 絹さや、かえし(醤油+みりん)を入れて煮る

  3. ひやしてとろろをかける



山芋をすりおろしたものの冷凍を使いました。また買いに言ったら、ない!結構便利だったのに。。

居酒屋では、揚げてあったのですが、これは煮たので色が悪いです。
わかっちゃいるけど、揚げるのは、なるべく避けたいので。。。

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この記事へのコメント

2008年05月31日 21:04
ホンと素麺によさそうですね~
冷凍の山芋便利です!以前一人用の小分けタイプが使いやすく良かったんですが、見かけないんですよね。
スーパーで沖縄カボチャ見かけたので買ってみました、塩煮を作ってみます~
あんかけにすると胸焼けしないかは判らないです、見た目で食べているんだと思うんですが、胸焼けするほど食べないのに言うんですよね。
2008年06月01日 00:48
凪さん、こんばんは。
かつお粉を入れ忘れちゃいましたが、このまま素麺を入れて食べてます。
冷凍の山芋、手がかゆくならないし便利だったのに!残念です。
沖縄カボチャ、季節が短いのかしら。。。あんまり見ないのは。美味しいです。

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