【料理】カボチャのきのこあんかけ

塩煮をあんかけにするつもりだったけど、いっぺんに作っちゃえ、と思って、しょうゆ味で茹でて、煮汁であんを作りました。すると、あんの意味ってどこに?とは思ったけど。画像


  1. かぼちゃはレンジでチンして切る

  2. かぼちゃを醤油と味醂と水と昆布粉で煮る

  3. かぼちゃを取り出す

  4. しめじと玉ねぎを茹でる

  5. 水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたらかぼちゃにかける



これはこれでおいしゅうございましたよ。塩煮の方が、あんかけに向く、と思いつつ。
おいしい沖縄のカボチャだけど、さすがにちょっと飽きてきたわ。

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント

2008年05月30日 00:32
お醤油味でとろみ付けること有ります。
ホクホクのカボチャ美味しいと思いますが、どうも夫は胸焼けすると思うらしく食べたがらないので、緩く葛をひきます。きのこのあんかけだともっと食べそう!沖縄のカボチャ、デパ地下で見つけました、でも高くて吃驚しました!!スーパーで見かけない訳ですね。
2008年05月30日 09:04
こんにちは
>塩煮の方が、あんかけに向く、と思いつつ。
確かに(笑)
見た目もその方が美味しそうに見えると思うよ。

以前の「塩煮」から聞こうと思っていたのですが
>沖縄カボチャ
一番の違いは甘味?ホクホク感?
どうでした?
2008年05月30日 11:12
飽きるほどって丸ごと買ったの?
南瓜大好きだけど、凪さんのご主人と同じで
胸焼けします~
でも食べますけどね。
あんかけはやったことないけど
美味しそうですね。
2008年05月30日 20:53
凪さん、こんばんは。
とろみをつけると胸焼けしないのでしょうか。ほくほく苦手とは!
デパ地下のカボチャは高級品なのかも。。。
2008年05月30日 20:55
ヒグマさん、こんばんは。
あんもカボチャも同じ味なのが寂しかったです。
沖縄カボチャの一番の違いは甘さです。味が濃いというか。
2008年05月30日 20:56
薫衣草さん、こんばんは。
休みごとに4分の1を買ってました。もう今週はいいや。
胸ヤケにあんかけが良いとはしりませんでした。少し食べやすくなるかも。

この記事へのトラックバック