【料理】すりジャガイモ揚げ

カリッカリのジャガイモが美味しい。中はもっちり。おかずというか、スナックというか？焦げちゃったので薩摩揚げのような見栄えだけど、ジャガイモ。

1. じゃがいもをすりおろす


2. 小麦粉、塩、醤油をまぜる


3. 青ねぎをまぜる


4. 揚げる

油は表面が出るくらいに薄くしました。
揚げ物は空気に触れてカリッとなるので、いじらなければもっちりのまま、何度かひっくり返せばざくっとした感じになります。私はざくっとにしました。端っこのカリカリが、美味しいです。

Comments

[薫衣草]

ほんとに、薩摩揚げかと思いました。
ジャガイモはすり身にして揚げると
モチモチして違う食感になりますよね。

[Aisya]

薫衣草さん、こんにちは。
よーく揚げて、と思ったら、焦げてしまいました。。。でも、これ美味しいですね！

[凪]

焼いてもいいみたいですね！
付け合せによさそうなので、これから作ってみます。
葱が無いので紫蘇ですが。

[Aisya]

凪さん、こんばんは。
焼いたら、いももちみたいになりますね！おやつとか、おつまみにも良いです。