【料理】ごぼうの黄な粉酢味噌和え

ピーナツをちょっと期待してたけど、そこまでは行きませんでした。。。でも、コクはでました。また味噌＋黄な粉は試そうっと。

1. ごぼうは水にいれてレンジで10分チンする


2. 味噌、黄な粉、酢、砂糖を混ぜる


3. 熱いごぼうと和える

ごぼうのアク取りはしません。他の野菜もそうですが、水につけておくと栄養が壊れちゃうだけのような気がして。。。
これは、作ってしばらく置いておきます。1日置くと、しっかり味がつくと思う。

Comments

[マリーン]

こんばんは！　Aisyaさま♪

お正月明けたらたくさんレシピが！！

またまたどれも美味しそうですね～♪

すっかり食べ過ぎのマリーンですが
どれも食べたいです＾＾

[Aisya]

マリーンさん、こんばんは！
今、少し料理意欲が増したところです！やっぱり長期休暇は偉大です。。。
暴飲暴食はしてなかったつもりですが、体をひねるとお腹に違和感が。。。ひゃー、まずいです。

[凪]

きなこ、こんな使い方も有るんですね！！
きなこ、一袋使い切るの結構大変なので、お料理に使えるのは嬉しいです。
今の野菜は、アクが少ないような気がします。

[薫衣草]

黄な粉酢味噌和えって斬新ですね
私も牛蒡とかあんまり灰汁抜きしない方です
少々苦味があった方が美味しいですね。

[Aisya]

凪さん、こんばんは。
黄な粉は味噌と合うみたいです。というか、同化しちゃう。。
野菜、アクって無いですよねー。

[Aisya]

薫衣草さん、こんばんは。
黄な粉と味噌は、斬新でもなく、何の違和感もありませんでした。大豆同士だし。もうちょっと、黄な粉感があるかと思いましたが。。。
野菜の苦味はおいしいですね！ポリフェノールたっぷりだし。