【料理】ごぼうの黄な粉酢味噌和え

ピーナツをちょっと期待してたけど、そこまでは行きませんでした。。。でも、コクはでました。また味噌+黄な粉は試そうっと。画像


  1. ごぼうは水にいれてレンジで10分チンする

  2. 味噌、黄な粉、酢、砂糖を混ぜる

  3. 熱いごぼうと和える



ごぼうのアク取りはしません。他の野菜もそうですが、水につけておくと栄養が壊れちゃうだけのような気がして。。。
これは、作ってしばらく置いておきます。1日置くと、しっかり味がつくと思う。

この記事へのコメント

2008年01月09日 21:15

こんばんは! Aisyaさま♪

お正月明けたらたくさんレシピが!!

またまたどれも美味しそうですね~♪

すっかり食べ過ぎのマリーンですが
どれも食べたいです^^

2008年01月09日 21:33
マリーンさん、こんばんは!
今、少し料理意欲が増したところです!やっぱり長期休暇は偉大です。。。
暴飲暴食はしてなかったつもりですが、体をひねるとお腹に違和感が。。。ひゃー、まずいです。
2008年01月09日 22:41
きなこ、こんな使い方も有るんですね!!
きなこ、一袋使い切るの結構大変なので、お料理に使えるのは嬉しいです。
今の野菜は、アクが少ないような気がします。
2008年01月10日 17:17
黄な粉酢味噌和えって斬新ですね
私も牛蒡とかあんまり灰汁抜きしない方です
少々苦味があった方が美味しいですね。
2008年01月10日 19:47
凪さん、こんばんは。
黄な粉は味噌と合うみたいです。というか、同化しちゃう。。
野菜、アクって無いですよねー。
2008年01月10日 19:50
薫衣草さん、こんばんは。
黄な粉と味噌は、斬新でもなく、何の違和感もありませんでした。大豆同士だし。もうちょっと、黄な粉感があるかと思いましたが。。。
野菜の苦味はおいしいですね!ポリフェノールたっぷりだし。

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