【料理】鴨鍋 すいとん入り

昨日の帰り、雪が降りました。コートにつくと水滴になっちゃうので、そうかな?と半信半疑って感じだったけれど、雪だった。寒い。画像


  1. にんじん、しめじ、白菜、鴨つくねを昆布と煮る

  2. かえし(醤油+みりん)を入れる

  3. にら、小麦粉と塩を水で溶いたすいとんを入れて煮る

  4. 鷹の爪を少し入れる



鴨のつくねが売ってたので、鍋にしました。鴨肉だと、もっと良かったなぁー。
鴨の脂は不飽和脂肪酸なので太らないって、ほんとかしら。
脂少なかったです。もしや、鴨以外も混じってるのかしら。。。

すいとんは、おいしいです。お餅じゃなくて、すいとん気分でした。
(どんな?)

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この記事へのコメント

2008年01月17日 23:48
雪、降っちゃいましたね~寒いです(^.^;)
鴨肉好きです、鴨肉のつくね良いな~いいお出汁が出て美味しいでしょうね!!
2008年01月18日 00:26
雪ですか道理でこちらまで寒いです。
鴨肉の脂って凄いものがあるけど
太らないの?鶏肉のつくねより
こくがありそうで美味しいでしょうね。
2008年01月18日 18:39
凪さん、こんばんは。
つくねはお汁を味わえますねー。
鴨おいしいのに、中々手に入らないです。
2008年01月18日 18:46
薫衣草さん、こんばんは。
すごいですよね。鴨の脂。冷めると表面真っ白で。
魚の脂と同じ脂で太らないというんですけどねぇ。。。
2008年01月19日 12:54

こんにちは! Aisyaさま♪

寒いですね~><
雪ふりましたか~?
私は今年まだ見ていないです。

鴨の脂ってそうなんですか~
コテコテだとおもっていました^^

2008年01月19日 20:07
マリーンさん、こんばんは。
雪降りました。でも、たまたま帰る時間で無かったら、見なかったぐらいの雪でした。
鴨の脂、どうなんでしょう。好きなので、信じたいです。

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  • 【料理】鴨鍋 ゴマ味

    Excerpt: 前回のすいとん入りは肉団子になっているものを使いましたが、今回鴨肉を見つけたのでゴマ味の鍋にしました。いいかにもコッテリです。 Weblog: AisyaのBlog racked: 2008-01-27 17:48