【料理】シソ入り肉団子

シソ入りなのは、餃子の中身で作ったから。和風っぽくしてみましたけど。画像


  1. ひき肉を練る

  2. ひき肉に白菜、シソ、塩、コショウ、オイスターソース、ごま油、お酒を入れて丸めて揚げる

  3. 白菜をかえし(醤油+みりん)で煮る

  4. 白菜を取り出して水溶き片栗粉でとろみをつける

  5. 白菜、肉団子にあんをかける



餃子の具としては、みごとににんにくを入れ忘れています。。。

混ぜる野菜に白菜を使ったのは初めてですが、水分の多い野菜だとジューシーになって良いみたい。

はじっこにうつっているのは菊水のにごり酒。生酒を買ってきました。
甘くて美味しいのだけど、アルコール度数は高いので、飲みすぎちゃう。
。。。これ、昨日の夕食ですよ。

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この記事へのコメント

2007年01月08日 14:00
凄く美味しそうです~
あんの掛かっていないところは、カリッとして慌てて食べなくても良いですね。
私も餃子は白菜の方が好きです!
2007年01月08日 14:06
凪さん、こんにちは。
あー白菜ってポピュラーなんですねー。これから餃子を作るときには白菜にします。肉団子も白菜がジューシーで美味しかったです。
2007年01月08日 16:42
こんにちは
餃子はきゃべつ派?白菜派?
白菜を使うとキャベツから出る甘さが無くなり、それはそれで美味しいですよね、食感も良いしね。
2007年01月08日 16:44
ヒグマさん、こんにちは。
キャベツ派でしたが、白菜派に変えることにします。食感違いますね!
2007年01月08日 20:21
キャベツより白菜の方がジューシーですか?
今度夫に白菜で作ってくれるように言います。
↑餃子の話ね。
肉団子の餡かけは美味しいですよね。

甘酒なら大好きだけどなぁ~
残念ながらアルコールが飲めない(^o^;
2007年01月09日 19:18
薫衣草さん、こんばんは。
白菜が良いですよ!いいなー作ってもらえるなんて。
濁り酒は白酒の味に。。。。めちゃくちゃアルコールが強くなったものです。無理ですね。うふふ。

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