【料理】果実酒 ダークチェリーとベリー

果実酒できました。
この2ヶ月、待ちに待ったかいがありました。まろやかー。

ダークチェリー

軸を取って氷砂糖とブランデーに漬ける。

これは絶賛の出来栄え。チェリーも美味しいし。
チェリー味の何かを見ると、買わずにはいられないのですが、もう買わなくてもいいわ!
これで自分で作れるもん。季節は限定されるけど。
ダークチェリーは、お安いところもいいですよね。

ベリー

ブルーベリーとクランベリーを氷砂糖とブランデーに漬ける。

クランベリーはアメリカのお袋の味なんだそうです。
アメリカンな味がグー。私もベリー類ってアメリカを連想するんです。
果実のほうは、出し殻みたい。これは使えなさそう。
でもでも、お酒がグーだから。

これお菓子に使えないものかなぁ。
でも、熱を加えると、香りが飛びそうで心配ですねぇ。
元がブランデーで度数が高いので、飲み過ぎないように抑えるのが大変。

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この記事へのコメント

2006年08月07日 21:14
クランべりーは、お袋の味!スコーンとかマフィンとかクランベリー入り多いですよね。
出し殻でも使えるかも!
2006年08月07日 23:53
(*゚Д゚) ・・・いいですねブランデーの果実酒。市販のはどうもシロップみたいに甘いので弱りますが、自作なら甘味も自在ですし。
2006年08月08日 19:50
凪さん、こんばんは。
クランベリーのスコーン、美味しいですよね。けど、出し殻は味が無いです。みごとにお酒に出ちゃったみたい。

satさん、こんばんは。
そうです。自分で果実酒を作る良さは、まさに甘みの調節ができるところにあります。甘くないくらいに薄めると、果実の味がしないでしょ?
ふっふっふっ。果実酒お勧めです。
2006年08月09日 14:48
う~わ~私もチェリー大好きです!!
こんなお酒があったんですね、すごい美味しそう・・。
まだダークチェリー売ってるかな、もう季節すぎちゃったでしょうか、めちゃくちゃ作りたいです!
2006年08月09日 19:58
のんのんさん、こんばんは。
さすがにダークチェリーはもう無いかも。
桃って美味しいらしいですよ。でも、ビンがもう無いんだけど。。

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